厨房承包合同范文集锦10篇
随着法律知识的普及，合同出现在我们生活中的次数越来越多，签订合同是减少和防止发生争议的重要措施。合同有不同的类型，当然也有不同的目的，以下是小编整理的厨房承包合同10篇，希望对大家有所帮助。
厨房承包合同 篇1
聘用单位： (简称甲方) 身份证号：
承包厨房者(受聘人)： (简称乙方) 身份证号：
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。
三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的'工作条件和 约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。
五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。
六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。
九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方： (签名盖章)
乙方： (签名盖章)
签订日期： 年 月 日
厨房承包合同 篇2
聘用单位（甲方）法人身份证号码
受聘包厨者（乙方）身份证号码
根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。
一：甲方将 的厨房承包给乙方作为技术管
理工作，职务：行政总监
厨房所有人员编制（人）的人事权归乙方，饭店协助管理厨师，其中不
包括厨房杀，洗等勤杂工。有效期为， 从 年月日 至 年 月 日止
二：甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：
（ ）（签约时间一年，工资要根据物价上涨也随调整
工资），甲方每 月 日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。四川厨师网文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放，厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。
三。外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年，休假时间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲往返全部车费。。
四：在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%___50%。并且不断推陈出新，力求做到让客
人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。
五：在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，
乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。
1：甲方负责乙方所有人员工作餐（适应本地人口味）、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施（包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣发）
2：在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假，厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日（五一节，国庆节，元旦节，春节）补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。 3：乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。（具体条例协商参照酒店规章制度中）
4：乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。
六：为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动，参与人员的'费用由甲方支付（车费，吃住，一定的人工工资） 七：甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。
八：甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责
九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中开除的工作人员！合同终止以后满３个月才可以使用。如果违背原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工作人员全部撤出饭店！
十：如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张！请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金，我们人员马上撤出甲方饭店．
十一：甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失．乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重！甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店
1：双方未按协商方法提前终止协议事为违约
2：工伤事故未按协议方法处理事为违约。
3：双方故意刁难对方事为违约
4：如遇到酒店转让，后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方（如果合作人过多，合作人意见不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放）
本协议一式两份，甲，乙各执一份。（或公证处备案一份）协议
在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生效十：附则
甲方代表（法人代表签字酒店印章）
乙方代表（乙方代表签字公司印章）
厨房承包合同 篇3
聘用单位： （简称甲方）、身份证号：
承包厨房者（受聘人）： （简称乙方）、身份证号：
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、 甲方将座落于 市（县、区） 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，（大写： 万 千 百元整）。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的'工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。
三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员的食宿）。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。
五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失。
六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。
九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方： （签名盖章） 乙方： （签名盖章）
签订日期： 年 月 日
厨房承包合同 篇4
甲方：________________
乙方：________________
第一条：建民房概况
1、本合同建房位置为： 。
2、厨房类型：共两栋，东侧为框架结构五层楼房，西侧为砖混结构 三层楼房。
附厨房设计图。
3、厨房面积（允许实际误差_____%）：东侧厨房总面积为_____平方米。
西侧厨房总面积_____平方米。
第二条：承包方式：
包清工，乙方包工包料（包括但不限于：厨房主体材料及外墙保温、防水、外墙大理石、瓷砖、楼梯扶手、粉刷、采暖、门窗、上下水管道、屋内暗线敷设等材料，以及施工期间的钉子、铁丝、切割片、小线等消耗品），以上材料由乙方严格按照施工图纸规格、型号购买材料，并达到国家建筑材料验收标准。
但是甲方负责购买东西楼层屋内的地板砖，施工仍归乙方。
第三条：工程款及支付方式
1、本合同为固定工价，根据厨房面积按每平方 元计算，工程总价款为_____元。
2、进场后乙方先进行东侧_____层厨房施工，进场甲方支付乙方_____元。
东侧第一层施工完毕甲方再支付乙方_____元；待第三层施工完毕甲方支付乙方_____元；待第五层施工完毕甲方支付乙方_____元。
东侧施工完毕进行西侧厨房施工， 待第一层 施工完毕甲方支付
乙方 元；待第三层施工完毕甲方支付乙方_____元。
以上施工为主体工程，待东西侧厨房主体工程施工完毕后由乙方进行东西厨房的配套工程，施工完毕后，甲方支付乙方_____元，剩余工程款自工程验收合格_____日后甲方一次性支付乙方。
第四条
工期 个月，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
第五条：工程质量
1、厨房主体以及内外粉刷严格按照施工图纸施工。
厨房建筑施工过程中，甲方随时监督施工质量，如存在施工质量问题，甲方应及时提出，乙方应进行返工，相关损失概由乙方承担。
2、若因建筑材料问题导致工程质量瑕疵的，均有乙方负责，进行返修或返工，相关损失和费用（包括由此新产生的工程款）概由乙方承担。
由此导致的工期延误均有乙方承担。
第六条：安全责任
甲乙双方应积极配合，保证施工现场安全，防止事故和意外发生。
施工期间乙方人员出现伤亡事故以及施工造成第三人损害的.均由乙方负责。
第七条：违约责任
1、因乙方责任导致工期拖延，厨房未能及时验收的，每迟延一日滞纳金为_____元。
2、非因乙方责任导致工期拖延的，拖延部分双方互不追究，工期相应顺延。
第八条：其他约定
1、工程施工过程中，甲方中途提出工程变更的，应由甲乙双方协商一致后进行，工期相应顺延。
2、本工程保修期为2年，保修期内发现或发生问题，乙方应负责维修。
第九条：本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，甲乙双方签字生效。
对本合同的未尽事宜双方可以达成补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。
甲方（签章）_________乙方（签章）_________
_________年____月____日________年____月____日
厨房承包合同 篇5
甲方：________________
乙方：________________
经甲、乙双方共同协商，甲方将新秒镇_____________等私人联建房的所有建筑施工工程承包给乙方，具体协议内容如下：
一、承包工程概况
工程名称：________________________________
地 点： ________________________________
建筑承包规模__________，结构为______________砖体七层，建筑高度为____________m（具体内容以施工设计图为准）。
二、工程承包内容和范围
主体工程：建筑内外墙、屋面工程、房顶工程、钢筋工程、木工置木模工程、外墙搓沙（不含贴砖）。
机械安装、水电安装。
乙方承担全部建筑所需的'一切用具、机具、板材、跳材、甲方负责水、电通，用量费用。
三、承包单价
1、按建筑规划面积计算，每平方米______元，另______元安全劳保费在内。
2、点工按_________元/天计算。
四、质量要求
乙方必须按照甲方的施工要求，不得浪费材料。如有质量不符合造成的经济损失由乙方自行负责，甲方在乙方的承包施工款中扣除，在施工中必须按照国家建筑规范进行施工。
五、安全责任
1、乙方在施工中必须注意安全，做好安全防范、措施，严格按照安全操作要求施工，不得违章操作和违章指挥。如在施工中造成施工人员及第三者和本人伤、残、亡等事故，经济损失在_____元以内，由乙方负责，超出保险公司赔付后剩余金额由甲方承担_____%，乙方承担_____%。
2、在施工中必须保持施工场地清洁，建筑物堆放成型，做到安全文明施工，对工人必须经常进行安全质量教育，组织工人定期开安全质量会，并作好记录交工地负责人和甲方备案。
3、乙方必须服从甲方合理安排。
六、工期和付款办法
1、每做两层按完成的工程量________付款（约_____元），开工后不得无故停工，保证工地上技术工和小工要有_____人以上。如有雨天就干雨天的活，总之必须保证安全和质量的原则上提前完工，提前完工奖给乙方_____元整，延误工期五天扣除_____元整，依次计算。连续停工_____天以上，乙方的租金由甲方承担。
2、开工时间于_____年___月___日，完工时间____年___月___日。工程完工后，经检查验收合格后一次性付清人工费，并留贰千元保证金。如在一年内不出质量问题，甲方全部退还给乙方。
本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后产生法律效力。以上协商甲、乙双方共同遵守，双方均不得违约，本合同工程完工结算后自然失效。
甲方（签章）_________乙方（签章）_________
_________年____月____日________年____月____日
厨房承包合同 篇6
甲方：_______________
乙方：_______________
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1、甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日 _____日发放上月出勤工资，甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的`情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证4人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，()保证出品质量，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒庄利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒庄造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方人员需遵守酒庄作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
11、乙方须于_____月_____日_____时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、甲方终止乙方合同，必须提前十五天告知，发放遣散费(车费、餐费)。
四、甲方在合同期间终止合同，应向乙方多发半个月工资作为补偿。
五、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
六、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表签字：____________
甲方代表签字：_______
_____年_____月_____日
厨房承包合同 篇7
甲方：（ ）（以下简称甲方）身份证；
乙方：（ ）（以下简称乙方 身份证；
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。
地址；
一、承包期限暂定 1 年，于 _20xx年 月 日起至 20xx 年 月 日止。
二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 ----元整 ( 大写 ： 万 千 佰 元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为 每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底---万，如超出1万以上部分，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的'情况下，营业额保底超过2--3万可在加1名师傅。
四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。
四 、甲方义务和权利：
1、 要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
2、 为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理。春节如果开工1-3日按3倍工资，其它的与店内职工同等待遇。
3、 甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。
4、 厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。
5、 对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利（店规见规章制度）。
乙方义务和权利
1、 在工作中应接受服从甲方的领导和监督。
2、 乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。
3、 要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。
4、 厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备。
5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如果属实此损失由乙方承担。
6、 厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等
五， 补充协议：
1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。
2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责按照劳动保护法处理。
3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资。
4、 乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后马上发放全部工资离开。
5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。
本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表签字： 单位盖章：
乙方代表签字：
厨房承包合同 篇8
甲方：(以下简称甲方)
乙方：(以下简称“乙方”)
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限：年月日起到年月日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分(且菜品毛利达到约定数据之上)，则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的`各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用(届时可具体协商)。
六、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。
七、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。
八、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。
九、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然原因或人为不可控等类似情况则按国家相关法规处理。
十、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方
十一、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。
十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
厨房承包合同 篇9
甲方：
乙方： 身份证号码：
根据合同法的相关规定，甲、乙双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方酒店厨房管理事宜，特订立本合同，籍以共同遵守
一、承包内容：
乙方承包 的厨房日常运作与管理工作，负责甲方酒店客户就餐的正常供应。为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，乙方直属上司为酒楼总经理。负责酒店厨房运作和人事安排
二、承包期限：
1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。
2、开业前薪酬
开业前第一批到场时间合同签订生效后次日起共计2人，酬金 元/月；第二批到场时间 月 日共计5人，酬金 元/月；第三批到场时间 月 日，所有厨房员工到位后至厨房试运行前一天酬金按 元/月计算。餐厅试运行之日起开始按厨房正式工资计算
三、工作标准：
1、乙方负责对厨房后堂进行日常运行和管理，对菜品根据汉源当地实际情况做到汉源一流口碑。
2、乙方负责对厨房菜品进行成本控制，综合毛利率以及毛利提成和营业额提成通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。
四、工作薪酬：
1、本合同签订生效7天内，甲方支付乙方履约保证金：人民币：壹万元正，乙方收到甲方保证金后，保证在规定时间内到甲方酒店上班。本合同期满后，乙方在7日内退回甲方保证金。
2、甲方以包厨方式将酒店后厨承包给乙方，每月包厨薪金为人民币： 元，乙方必须根据岗位需求安排（含行政总厨） 人到酒店工作，若因工作需要需新添厨房人员，需经甲方同意，工资薪酬由甲方负责。
3、薪酬结算方式：每月6日前发放上月薪酬，如遇周末和国家法定假日，甲方应提前发放。如超过合同约定工资发放时间7日，乙方有权终止合同，而且甲方还须支付乙方在店实际工作时间的工资，且乙方不违约。
五、劳动合同管理：
1、乙方所有工作人员都必须遵守甲方酒店的各项规章制度，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
2、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。
3、其他有关事项，严格按照乙方工作人员与甲方另行签订的劳动合同执行。
六、场地设施：
1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（清单双方签章）后，交乙方管理使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有损坏，乙方负责赔偿（自然损耗除外）。
2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用由甲方承担。
七、甲方责任
1、提供厨房设备的日常维修保养。
2、提供乙方工作人员的食宿，宿舍水电由甲方负责承担。
3、提供厨房所用的水、电以及燃料。
4、不得随意中止承包。
5、甲方负责乙方工作人员须统一工作服装和工作卫生用品。
6、甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。
7、甲方负责所有厨师成都至汉源的单边路费
8、甲方负责乙方工作人员在酒店和员工宿舍内的人身安全。
八、甲方权限
1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
3、甲方有权对菜品质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到菜品质量（如变质等），甲方有权要求进行成本价赔偿。
4、根据酒楼客户和员工意见，甲方及时告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。
5、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，乙方负责赔偿。
6、乙方菜品质量经多次整改仍达不到甲方要求，甲方有权中止合同（提前一个星期书面告知乙方），不支付经济补偿金。
九 乙方责任
1、完善菜品出品质量，根据汉源当地实际情况对菜品退陈出新。
2、建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒楼操作规程及管理制度实施。
3、必须准时开工，开工时间由甲乙双方共同商定规定，如有变动甲方应事先通知乙方。乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度。
4、应合理使用甲方厨房的设备，严格管理，不得人为故意损坏，否则折价赔偿。
5、乙方应切实做好防火、防盗、菜品食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。
十、乙方的.权限
1、有权自主聘用，调用工作人员。
2、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并就损失协商或可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。
十一、违约责任
1、甲方违反承包合同时，甲方须按尚未履约的承包合同规定的年限为基准，剩余年限（不满一年时按一年计），甲方须赔偿乙方1个月的承包工资金额作为经济补偿金，且乙方不退还保证金。
2、乙方收到甲方保证金后，乙方并没有在所在单位提出辞职，也没有在十五天内到甲方酒楼上班的，乙方需要双倍返还保证金（非人力原因除外）。
3、甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。
十二、其它
1、甲、乙双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒楼管理制度以及相关法律规定处理。
2、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均需提前壹个月通知对方。
十三、合同争议的处理
本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可申请仲裁或向人民法院提出诉讼。
十三、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，
十四、合同自双方签订之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。
甲方（章）： 乙方（章）：
代表人： 代表人：
厨房承包合同 篇10
甲方：
乙方：以 先生为代表（行政总厨）的外聘团体（以下简称乙方）
甲乙双方本着平等自愿、诚实守信和公平互利的原则，就乙方承包甲方 厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。
第一条；承包形式
1 甲方向乙方无偿提供厨房餐饮食品加工必须的经营场地和所有设备、设施、器具、厨具等配备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的所有辅助材料的采购供应。
2 乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进行厨房餐饮食品的加工制作以及相应的管理工作。厨房月总工资总额为大写 （￥ ）。
3 承包期限
暂定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日
第二条承包内容
乙方对甲方厨房的如下工作进行承包：
1厨房餐饮食品（主食、菜品、饮品等）的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的管理。其餐饮食品的种类和后厨工作职责包括但不限于：
1）、米、面主食；
2）、粤菜以及官府菜、川菜（凉菜、热菜）；
3）、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕；
4）、特色风味小吃。
2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、安全等管理工作。
3、厨房厨师劳动人事及行政管理工作。
第三条 承包待遇
1、 承包方的薪资待遇、每月15日为工资发放日，由乙方代表 （行政总厨）统一领取，并确保公平、公正与合理地向乙方所有工作人员进行分配。
2、考核
1）、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为 45 %，允许上下浮动 5 %。
2）、如因乙方出品质量等原因，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方承担，并从当月工资中扣除（菜品）。
3）、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正当管理方法进行管理
3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。
4、根据餐饮行业的实际情况，自行安排员工的作息时间 ，乙方行政总厨违反《劳动法》的相关规定，其责任由乙方全部承担。
5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员提供在甲方工作期间的免费住宿（水电气设备齐全），并享有与甲方员工同等就餐待遇。
6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费提供和洗涤。
7健康证由甲方全权办理
8如果厨房员工在操作过程之中发生意外伤害则由甲方全权负责进行医治
第四条 甲方的责任、权力
1 责任
1）、负责为乙方厨房工作提供必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺利进行。
2）、负责厨房餐饮食品加工制作的所有原材料及时采购供应。
3）、负责按本合同的相关约定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。
4）、负责按本合同的相关约定，提供乙方厨师的工作餐、住宿。
5]负责乙方人员在操作过程中出现意外伤害情况下的医疗费用。
2、 权力
1）、甲方有权按照公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进行督察管理，并提出批评、通告、警告、处分、处罚等处理意见，督促乙方行政总厨等予以落实。
2）、甲方管理人员（ ），是厨房工作的直接管理上级，有权对厨房与餐厅的一体化经营和统一管理进行组织、协调、指导和领导。
3）、甲方有权对乙方行政总厨的工作和厨房整体工作包括安全、卫生、产品与服务质量、工作效率和管理水平等方面，进行督罕检查和考核前评估，对其工作中确实存在的问题，有权提出批评意见、建议并要求乙方在限定的时间内进行改进。
4）、甲方如对骨干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利，并根据乙方人员配备的技术力量，客户反馈意见等情况，保留对乙方随时调换技术人员及辞退的权利。
第五条 乙方的责任、权力
1 权力、
1）、乙方在甲方负责人（ ），的领导下，具有对厨房内部劳动人事、分配、食品菜肴品种确定及加工制作、成本控制、技术和质量等方面的管理权；
2）、对甲方在厨房加工场地、设备设施、器具物品等必备的硬件配套方面具有建议权。
3）、按照厨房餐饮食品加工的合理要求，对甲方采购供应给厨房的各种餐饮食品原辅材料在品种、质量、规格、等级、成本控制以及预算计划、供应时限等方面具有要求、建议和验收权。
4）、乙方对餐饮食品的定价具有建议权与参与权，同时，对餐厅在服务、管理和餐饮食品的销售等方面工作，具有建议权。
2、责任
1）、乙方工作人员必须严格遵守国家、当地以及本公司和餐饮行业的相关法律、政策和规定。否则，由此引起的一切法律和经济及连带责任，由其自行负责和承担。
2）、乙方人员在甲方工作期间，必须认可、接收和严格遵守甲方《员工手册》各项条款及甲方的相关管理制度，服从甲方的领导和管理，积极执行和完成即定的工作计划和任务指标。
3）负责甲方梦飞酒店》厨房内部工作的全面管理，包括：
①负责厨房人事、劳动行政管理工作。包括厨房工作必须建立健全的各项管理规章制度，人员、岗位编制的确定及相应责任的制定，工作人员的招聘与解聘，工作人员绩效考评与薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。
②负责《梦飞酒店》菜牌的策划与设计，主理各式餐饮食品的研究开发与加工制作，以及相应的作业流程与技术、质量标准、卫生和成本控制等方面的管理工作。
③负责厨房人员、设备设施及食品（包括原料、半成品和成品）安全管理工作。
4）积极协助和配合餐厅工作人员（包括管理人员和服务人员、销售人员等），研究制定餐饮经营整体方案，共同做好餐厅与厨房一体化经营和统一管理方面的.相关工作。
5）确保出品质量和速度，及时和妥善的处理好对客服务过程中与厨房相关的各种工作事项。
6）乙方应将餐饮食品毛利率控制在40%-45％以内。
7）乙方应对在甲方工作期间知晓的，有关甲方经营管理的各类商业信息和秘密负责有保密工作。
8）乙方应保证每月推出餐饮新品（菜品、特色小吃等）。
9）乙方更换主要厨师需提前与甲方商量，征得甲方同意方能更换。
第七条 原材料管理
甲方负责原材料的采购供应，乙方负责原材料的质量验收。乙方不能指定材料的供应商，若发现有乙方与原材料供应商串通一气，损害甲方利益，由此给甲方带来的损失由乙方承担。
第八条 合同修改
该合同在执行过程中，经双方协商一致，可对相关条款进行修改，但修改条款未生效前，原条款仍然有效。
第十条 合同解除、终止与续签
2 在正常情况下，甲、乙双方中的任何一方欲提前解除本合
同，应提前20天向另一方提出书面通知，以便对方安排善后事宜。
1）如乙方现提出解除本合同，须至少聘请到新的厨房人员
后离店。否则，应承担提前离店对甲方造成的全部经济损失和连带责任。
2） 如乙方在厨房工作中，出现不能保证菜肴质量、不能做
好菜肴品种的推陈出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一个月告知乙方
3） 无论是本合同期限届满，而双方未能再行续签新的合同，还是其他任何导致本合同终止的情况下，双方均应在约定期限内及时、妥善的做好相关工作和所有财务及经济手续的转移、清洁工作。否则，由此给对方造成的经济损失由责任反复全部承担。
第九条 违约责任
3 任何一方未能履行和违反本合同约定的责任和义务，均应按
本合同的规定向对方承担全部违约责任，包括相应的连带责任的经济损失。
5 前款未能涵盖情形下的违约责任，按照国家的相关法规政策
规定，以及经双方认可的甲方企业的相关规章制度处理，或由双方协商处理。协商不成，任何一方均可申请仲裁机构裁决。
3、 甲乙双方无故违约解除合同，须向对方支付一个月违约金。
第十一条 未尽事宜
本合同的未尽事宜由双方协商解决，协商所达成的意见可签订新的补充合同，补充合同作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。
第十二条
本合同一式两份，双方各执一份，经双方签字盖章有效。
甲方：
乙方：
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